در پي درج خبر تامل برانگيز وجود مارمولك در كالباس توليدي يكي از كارخانجات صنايع غذايي فارس و تاييد اين موضوع از سوي دكتر قاسمپور، رئيس مركز بهداشت شيراز، دانشكده دامپزشكي اين شهر با استناد به نظر يكي از اساتيد خود وجود مارمولك در اين رول كالباس را رد و جسم مشاهده شده در آن را تاندون اعلام كرد.
به گزارش "خبرجنوب" جريان از اين قرار بود كه يكي از شهروندان شيرازي پس از خريد دو رول كالباس متعلق به يكي از كارخانههاي معروف صنايع غذايي فارس با همسرش اقدام به مصرف مقداري از آن كرد اما پس از ساعاتي به دليل شكم درد شديد مجبور به مراجعه به درمانگاه "محمد رسولا..." شدند و در آنجا با تشخيص اينكه اين دو نفر دچار مسموميت شدهاند به آنها سرم تزريق شد.
محمود معمار صادقي گفت: يك شب پس از اينكه من و همسرم به دليل مسموميت و درد شديد در ناحيه شكم روانه درمانگاه شديم، دخترم در حال برش باقيمانده كالباسها بود كه چاقو در رول كالباس گير كرد.
وي افزود: دخترم كه فكر ميكرد استخواني در رول كالباس وجود دارد از من كمك خواست و من كه تا آن لحظه بيخبر از اين بودم كه دليل مسموميتم مصرف همين كالباس است، شروع به بيرون كشيدن چاقو از رول كالباس كردم اما ناگهان ديدم كه دست و پاي لاشه يك مارمولك از ميان كالباس بيرون زد. در نهايت تعجب كالباس را از وسط جدا كردم و با لاشه درشت يك مارمولك مواجه شدم.
اين شهروند شيرازي ادامه داد: من كه از ديدن لاشه مارمولك به شدت شوكه شده بودم كالباس را به همان شكل به درمانگاهي در قصردشت بردم و از آنها راهنمايي خواستم.
در آنجا به من گفتند كه بايد كالباس را به مركز بهداشت والفجر ببرم. با مراجعه به مركز بهداشت، كارشناسان پس از مشاهده مارمولك و گرفتن عكس و فيلم گفتههاي مرا تاييد كردند.
در همين رابطه رئيس مركز بهداشت شيراز ضمن تاييد گفتههاي اين شهروند گفت: مشاهدات حاكي از آن است كه اين مارمولك در مراحل پاياني توليد در خمير كالباس افتاده است.
دكتر حميد قاسمپور با طرح فرضيه هايي چون بهداشتي نبودن محيط كار و افتادن مارمولك در خمير كالباس گفت: البته احتمال عمدي بودن اين كار توسط افرادي نيز وجود دارد كه اين موضوع در حال پيگيري است.
وي در پاسخ به اين سوال كه آيا كارشناسان مركز بهداشت از وضعيت بهداشتي اين كارخانه بياطلاع بودند، گفت: مشكل ايجاد شده ناشي از همين موضوع است كه متاسفانه ما هيچ اطلاعي از وضعيت بهداشتي كارخانهها نداريم.
دكتر قاسمپور افزود:متاسفانه حدود دو سالي ميشود كه با واگذاري امور بازرسي از كارخانهها به اداره نظارت بر مواد غذايي دانشگاه علوم پزشكي به ما اجازه بازرسي از اين مراكز را نميدهند و همين موجب شده كه هيچ اطلاعي از وضعيت بهداشتي، مشكلات ساختماني و نظافت كارخانهها نداشته باشيم.
رئيس مركز بهداشت شيراز گفت: شايد اين اتفاق بهترين فرصتي باشد كه در واگذاري چنين نظارتهايي با توجه به حساسيت موضوع تجديدنظر شود.
در همين حال دانشكده دامپزشكي شيراز با استناد به نظر شكرفروش استاد بخش بهداشت مواد غذايي اين دانشكده اعلام كرد:، مورد مشاهده شده جسم خارجي نبوده، مشكل بهداشتي خاصي نداشته و به دليل نقص در سيستم چرخگوشت شكل گرفته است.
دكتر قاسمپور، رئيس مركز بهداشت شيراز نيز كه تا ديروز با ذكر جزئيات دقيق مشاهدات خود و هفت نفر از همكارانش وجود مارمولك در اين رول كالباس را مورد تاييد قرار ميداد با اشاره به نظر اين استاد دانشكده دامپزشكي گفت: در ارتباط با وجود يك مارمولك در نمونه كالباس كه توسط فردي شاكي مطرح و توسط مركز بهداشت نيز به تاييد رسيده است، پس از ارجاع موضوع به مرجع ذيصلاح در دانشگاه علوم پزشكي شيراز نمونه مذكور تاندون تشخيص داده شده و وجود مارمولك در بافت كالباس تكذيب شده است.